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【好吃会做】石锅拌饭 手撕包菜 鱼香肉丝外加双皮奶
发布时间:2011-4-16 9:50:15      信息来源:    作者:admin

1、石锅拌饭:午餐肉切丝,黄瓜切丝,黄豆芽,蕨菜,黄瓜和绿豆芽放开水里过一下着,然后在石锅里头抹上香油,铺上饭,上面再铺上菜,打一个鸡蛋,放炉子上烧,听到香油滋滋声,就可以关火,放上韩国拌酱,拌下就行了 !

2、手撕包菜:先把包菜撕碎,然后大蒜切片,没有五花肉就用午餐肉代替的,午餐肉先放油里煎下着,然后捞出来,剩下的油可以用来炒包菜,先把大蒜和干辣椒扔锅里炒香了再放包菜炒,然后放泡椒,加酒,生抽,糖翻炒,不要放水,包菜本身有水的,炒的包菜瘪掉了,放点醋然后放点味精起锅!

鱼香肉丝大家应该都会的

鱼香肉丝:里脊切丝放酒淀粉拌下备用,土豆切丝,黑木耳切丝。然后锅里倒油先把里脊肉爆下盛出来,锅洗干净,放油等油热了放土豆和黑木耳大蒜爆炒,可以去超市买包香味好美的鱼香肉丝调料倒里面一起炒,没有的话就自己加料,然后放酒,酱油,糖外加自制的超级辣椒酱差不多好的时候再点点醋,放味精就起锅了(辣椒酱是俺娘做的,超辣超好吃,我妈做的辣椒酱绝对的,不过每次弄一锅要放一桶油的,这个只有油多才好吃的~最后装罐的时候上面还要再浇厚厚一层油,香油也行的,因为容易长毛的!一定得放冰箱还不能用热筷子弄这样才能放的久)

最后双皮奶比较麻烦,先把牛奶烧开放糖,倒在碗里晾着,等上面结皮了把牛奶轻轻倒出来,记得上面的那层皮不能倒出来要留在碗底,然后把倒出的牛奶里放一个鸡蛋白一起打匀,再倒回那个有牛奶皮的碗里,轻轻倒,不能把皮冲散,然后放在锅里蒸10-15分钟,就好了,凉了可以放冰箱里冰下味道更好!